Глюкозний сироп 1 л

Опис: Сироп глюкози - це концентрований водний розчин моносахаридів, отриманих гідролізом і очищенням крохмалю. Сироп глюкози в'язкий і липкий, як рідкий свіжий мед, абсолютно прозорий, безбарвний, і приємний на смак, нагадує карамель. 

Рекомендації до застосування: Сироп глюкози розчинний у воді і плавиться при температурі 60 ° С. Для отримання бажаної в'язкості і плинності підігрійте сироп, але не нагрівайте його вище 100 ° С, так як це може призвести до засихання глюкози!

Для приготування желатинової мастики глюкоза потрібна саме сиропна, вона густа як мед. Сироп глюкози - це не інвертний сироп, зварений з цукру, а зовсім інший продукт.

Сироп глюкози додається в тісто в пропорції 2-4% до борошна для запобігання черствіння, і в кількості до 8% в кондитерське тісто для зменшення кристалізації цукрів.

Строки та умови зберігання: термін придатності вказаний на упаковці.