Профіль смаку: білий перець менш гострий, а також має тонший та сильний аромат, у порівнянні з чорним перцем.
Терміни та умови зберігання: зберігати 24 місяці в сухому прохолодному місці в добре закритій тарі.
Основні та корисні властивості:
Зерна перцю містять ефірну олію, алканоїди (зокрема піперин), флавоноли і терпени. Піперин відповідає за пряний пекучий смак.