Какао алкалізований 10-12%

Опис: Какао-порошок - продукт переробки насіння шоколадного дерева. Має ступінь жирності 10-22%. Для отримання алкалізованого продукту какао-боби проходять додаткову обробку лужним розчином. Після додаткової обробки в алкалізованому какао-порошку зменшується вміст дубильних речовин, і в нього з’являється ряд переваг перед звичайним натуральним какао. Алкалізований какао-порошок має меншу кислотність, швидше розчиняється у воді і краще змішується з іншими інгредієнтами, має більш насичений смак і аромат, у нього більш розсипчаста структура.

Строки та умови зберігання: Зберігати 12 місяців в сухому і прохолодному місці при t 18-20 C і відносній вологості не більше 50%.